Biscuits 2.30

Herbatnik jest terminem używanym dla różnych rodzajów pieczonych, powszechnie opartych na mące produktów spożywczych. Termin ten stosuje się do dwóch odrębnych produktów w Ameryce Północnej i Wspólnocie Narodów i Europie. Biszkopt z Ameryki Północnej jest zazwyczaj miękkim, zakwaszonym chrupkim pierogiem i jest objęty artykułem Biscuit (chleb). Ten artykuł obejmuje inny rodzaj herbatnika, który jest zazwyczaj twardy, płaski i przaśny.

Biszkopt w Stanach Zjednoczonych i części Kanady, powszechnie używany w popularnym amerykańskim języku angielskim, to mały chleb o mocnej brązowej skórce i miękkim wnętrzu. Są one wytwarzane z proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej jako chemicznego środka spulchniającego, a nie drożdżowego, chociaż można je również wytwarzać przy użyciu drożdży (i są one nazywane herbatnikami aniołów) lub zaczynu zakwasowego.

Tradycyjnie podawane są jako przystawka z posiłkiem. Jako produkt śniadaniowy są często spożywane z masłem i słodkim dodatkiem, takim jak melasa, lekki syrop z trzciny cukrowej, syrop klonowy, syrop z sorgo, miód lub dżem owocowy lub galaretka. W przypadku innych posiłków są one zazwyczaj spożywane z masłem lub sosem zamiast słodkich przypraw. Jednakże, herbatniki i sosy mięsne (herbatniki w sosie wiejskim) lub ciastka z kiełbasą są zwykle podawane na śniadanie, czasami jako danie główne. Biszkopt można również wykorzystać do kanapki śniadaniowej, dzieląc ją na pół i umieszczając na środku jajka i / lub mięso śniadaniowe.


Ciastka dzisiaj mogą być pikantne lub słodkie, ale większość z nich ma małe rozmiary około 5 cm (2,0 cala) i płaskie. Określenie herbatniki stosuje się również do herbatników typu sandwich, w których warstwa "creme" lub lukru jest umieszczona pomiędzy dwoma herbatnikami, takimi jak krem ​​z kremu, lub warstwa dżemu (jak w herbatnikach, które w Zjednoczonym Królestwie są znane jako "Jammie Dodgers")


Wrzucanie biszkoptu
Słodkie herbatniki są powszechnie spożywane jako przekąski i są zwykle wytwarzane z mąki pszennej lub owsa i słodzone cukrem lub miodem. Odmiany mogą zawierać czekoladę, owoce, dżem, orzechy, imbir, a nawet mogą być używane do kanapek innych nadzień.

W Wielkiej Brytanii herbatniki trawienne i bogata herbata mają silną tożsamość kulturową jako tradycyjny akompaniament do filiżanki herbaty i są regularnie spożywane jako takie. Wiele osób pijących herbatę "zanurza" swoje herbatniki w herbacie, pozwalając im wchłonąć płyn i zmiękczyć nieznacznie przed spożyciem. Najlepiej sprzedająca się marka biszkoptowa w Wielkiej Brytanii, ciastka McVitie są najpopularniejszymi herbatnikami do wrzucania na herbatę, a najlepsze trunki z McVitie, Rich tea i Hobnobs, znalazły się w rankingu trzech najpopularniejszych ciastek w 2009 roku.


Ciemna czekolada Tim Tam
Pikantne herbatniki lub krakersy (takie jak krakersy śmietankowe, herbatniki, płatki owsiane lub pieczywo chrupkie) są zwykle bardziej proste i zwykle jedzone z serem po posiłku. Wiele pikantnych herbatników zawiera również dodatkowe składniki o smaku lub teksturze, takie jak nasiona maku, nasiona cebuli lub cebuli, ser (taki jak ser topi się) i oliwki. Pikantne herbatniki mają zazwyczaj wydzieloną część w większości europejskich supermarketów, często w tym samym przejściu, co słodkie herbatniki. Wyjątkiem od pikantnych herbatników jest "digestive sweetmeal" znany jako "herbatnik Hovisa", który choć nieco słodki, nadal jest klasyfikowany jako biszkopt serowy. [20] Pikantne herbatniki sprzedawane w supermarketach są czasami kojarzone z pewnym obszarem geograficznym, takim jak szkockie ciastka z owsiane lub kornijskie ciastka waflowe.

Ogólnie rzecz biorąc, Brytyjczycy, Australijczycy, mieszkańcy RPA, Nowozelandczycy, Nigeryjczycy, Kenijczycy, Hindusi, Pakistańczycy, Sri Lanki, Singapurczycy i Irlandczycy używają angielskiego określenia "herbatniki" do słodkich ciastek, terminy ciastka i ciasteczka są używane zamiennie , w zależności od regionu i głośnika, z herbatnikami zwykle odnoszącymi się do twardych, słodkich herbatników (takich jak